Fecha de actualización: 09.03.2023
Los Mercados de Comida Callejera de Estambul
Siendo la ciudad más concurrida de Turquía en términos de población, Estambul ofrece una de las opciones gastronómicas más importantes de Turquía. La mayoría de las personas que viven en Estambul son originarias de diferentes ciudades de Turquía. Vinieron a Estambul a partir de los años 70 porque Estambul es la capital económica de Turquía. Como saben, uno de los propósitos principales de cualquiera que planee un recorrido en Estambul se debe a la comida callejera turca. Es seguro probar la comida callejera en Estambul. Todos los alimentos de la calle están bajo la inspección del municipio. Aquí hay algunas recomendaciones de lugares para probar la comida callejera de Estambul.
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El Gran Bazaar
Muchos viajeros piensan que El Gran Bazaar es solo un lugar para ir de compras. Suponiendo que hay más de 4000 tiendas dentro del mercado y más de 6000 personas trabajando, y atrae a miles de visitantes al día, esto obliga al bazar a ofrecer la mejor comida. De camino al Gran Bazar, cerca de la estación de tranvía de Cemberlitas dentro del Vezirhan, puedes encontrar el mejor baklava en estambul. Sec Baklava trae su baklava diariamente desde Gaziantep, a más de mil kilómetros de Estambul, en avión. En una pequeña tienda, puede probar baklava que nunca probará en Turquía. Continuando por el Gran Bazar, cuando vea la puerta número 1, si gira a la derecha y termina la calle, en el lado derecho, verá Donerci Sahin Usta. Es posible que reconozca la tienda por la fila frente al lugar sin importar la hora del día. Aquí puede probar el mejor doner kebab en Estambul nuevamente, es difícil encontrar un sabor similar en todo el país. A la izquierda del Donerci Sahin Usta, el mejor restaurante de wrap kebab Tam Dürüm ofrece a sus clientes los mejores wrap kebab hechos con pollo, cordero y ternera. Puede combinar su kebab envuelto con los mezes que prepara diariamente y espera listo a sus clientes en las mesas. No te arrepentirás de probar la deliciosa comida callejera turca en Estambul. Hay muchos otros lugares en el Gran Bazar, pero estos tres lugares son imprescindibles cuando tienes hambre cerca del mercado.
Información de la visita: El Gran Bazar está abierto todos los días excepto los domingos y los días festivos nacionales/religiosos entre las 09.00:19.00 y las XNUMX:XNUMX. No hay cuota de entrada para el mercado. Visitas guiadas son gratis con el E-pass de Estambul.
El Mercado de Especias
La historia sobre el mercado de las especias es más o menos la misma que la del Gran Bazar. Muchos viajeros están echando un vistazo a las tiendas del Spice Bazaar y se van con la idea de que no es tan diferente de un centro comercial ordinario. Para ver la diferencia, debe mirar fuera del mercado. Cuando vea la puerta número 1 del Spice Bazaar, no entre, siga la calle del lado derecho del mercado. Allí verá el famoso mercado del queso y las aceitunas. Puede ver más de 20 tipos diferentes de quesos y aceitunas de diferentes partes del país. Si vienes hasta aquí, no te pierdas el famoso Kurukahveci Mehmet Efendi. Los turcos son famosos por su café, y la marca más famosa de café turco es Kurukahveci Mehmet Efendi. Para poder encontrar la tienda, sigue el olor a café. Si desea obtener más información sobre el bazar de especias, haga clic en esta página
Información de la visita: El mercado de las especias está abierto todos los días excepto los días nacionales/primeros días festivos religiosos entre las 09.00:19.00 y las XNUMX:XNUMX. No hay cuota de entrada para el mercado. Estambul E-pass proporciona visitas guiadas a Spice Bazaar con guía profesional de habla inglesa con licencia.
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kadinlar pazari
Si amas la carne, el lugar para ir es Kadinlar Pazari. La ubicación está cerca del Fatih. Mezquita ya poca distancia del Gran Bazar. Aquí puede ver un mercado natural donde los artículos generalmente se traen del lado este de Turquía, incluida la carne. Hay un plato local llamado "Buryan", que significa cordero cocinado al estilo Tandoori. Además, podrás encontrar miel, queso, distintos tipos de jabones naturales, frutos secos, distintos tipos de pan, y muchos más.
El Sándwich de Pescado en Eminonu
Este es un clásico en Estambul. Una de las tradiciones más significativas de la gente local de Estambul es venir al Puente de Gálata y tomar un sándwich de pescado, que se cocina en pequeños botes a la orilla del mar. Estos chicos están haciendo una barbacoa en botes diminutos y preparando sándwiches de pescado con ensalada de caballa y cebolla. Si tienes pescado, otro must es el jugo de pepinillos. Para terminar la comida necesitas el postre que te está esperando en el mismo lugar. El costo total de esta comida será de menos de 5 dólares, pero la experiencia no tiene precio. También experimentará el increíble hecho de que la comida callejera turca no es tan cara.
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El Mercado de Pescado en Karakoy
Al otro lado del puente de Gálata desde el bazar de las especias, se encuentra el mercado de pescado Karakoy. Este lugar es realmente lo que puede esperar de un mercado de pescado tradicional con solo una pequeña diferencia. Puede recoger el pescado y ellos pueden cocinar para usted en el mismo lugar, uno de los lugares más baratos de Estambul para probar el pescado más fresco del Bósforo.
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Calle de Istiklal
Siendo el centro de la nueva ciudad de Estambul, Calle de Istiklal es también el centro de comidas y restaurantes locales. La mayoría de la gente viene allí para hacer turismo, vida nocturna o comidas sabrosas. Algunos fines de semana, medio millón de personas pasan por esta famosa calle.
Aquí hay algunas recomendaciones excelentes.
Simita: Simit es un panecillo cubierto con semillas de sésamo que puedes encontrar en cualquier lugar de Estambul. Generalmente, los lugareños tienen un simit como parte de su rutina de desayuno. Simit Sarayi es el restaurante cafetería más grande que sirve simit con diferentes tipos de simit durante todo el día. Al comienzo de la calle Istiklal, puede ver una de sus sucursales en el lado izquierdo. Allí puedes probar una de las tradiciones de comida rápida más famosas de Turquía.
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Castañas asadas: En todos los rincones de Estambul, además del simit, también puede reconocer a los vendedores ambulantes asando pequeñas cosas marrones al lado del maíz. Esas son otra gran tradición en Estambul, las castañas asadas. Hay muchos vendedores ambulantes en la calle Istiklal que también asan castañas. ¡Agarralos!
Mejillones Rellenos: En Estambul, es posible que reconozca otro grupo de vendedores ambulantes que venden mejillones. La mayoría de los viajeros piensa que son mejillones crudos, pero la verdad es un poco diferente. Esos mejillones son frescos del Bósforo. Pero antes de venderlos, la preparación es un poco desafiante. Primero, deben limpiarse y abrirse. Luego, después de abrir las conchas, las llenan con arroz cocido con muchas especias diferentes. Y luego, sobre el arroz, vuelven a poner el mejillón y lo cuecen una vez más con el vapor. Se sirve con limón, y una vez que empiezas a comerlos es imposible parar. Una nota importante, una vez que empieces a comerlos, tienes que decir lo suficiente cuando estés lleno porque te seguirán sirviendo hasta que lo digas.
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Kokorec: Otra emocionante comida callejera en Turquía es Kokorec. Originario de los Balcanes, Kokorec son los intestinos de cordero asados al carbón. Después de limpiarlos a fondo, uno por uno, se toman en una brocheta, y por la olla de cocción lenta, están listos para el estómago vacío. Es común tener Kokorec después de una noche en Estambul, y verás a cientos de personas haciéndolo después de una noche divertida en la calle Istiklal.
Sopa Dikembé: Iskembe significa el estómago de la vaca o cordero. Es una sopa bastante famosa en Turquía y algunos países de Europa. Algunos de estos lugares de sopa funcionan las 7 horas del día, los 24 días de la semana con decenas de tipos diferentes de sopas, pero Iskembe es la sopa más local que puedes probar mientras estás en Estambul. Después de tomar alcohol, la gente toma esta sopa para recuperar la sobriedad. La gente toma esta sopa para despertarse temprano en la mañana. Con todo, a la gente le encanta esta sopa en Turquía. Uno de los mejores lugares para probar la sopa es Cumhuriyet Iskembecisi en la calle Istiklal.
Hamburguesa húmeda al estilo de Estambul (islak burger): Wet Burger es una de las primeras comidas callejeras que todos prueban cuando vienen a Estambul. En la elaboración de la hamburguesa húmeda se utiliza carne molida de res, cebolla, huevo, sal, pimienta, pan de masa, ajo, aceite, puré de tomate y ketchup. La hamburguesa húmeda se sirve directamente de la máquina de vapor después de estar unos minutos en la máquina de vapor. El lugar más famoso para comer hamburguesas húmedas es la plaza Taksim, puedes encontrar algunos restaurantes en la entrada de la calle Istiklal.
Lakerda: Lakerda se hace con el famoso pescado del Bósforo, el bonito. Esta es una forma de mantener el pescado durante un período más prolongado también. La técnica es limpiar los bonitos y salpimentarlos. Luego, después de un tiempo, la gente lo toma como guarnición del raki, que es el alcohol nacional de Turquía. Es común en muchas ciudades europeas y del Medio Oriente.
Kumpir (patata al horno): Kumpir es la comida callejera más indispensable en Estambul. Kumpir es un alimento que casi no tiene límite en términos de material. La mezcla más popular es el queso cheddar, el maíz hervido, las aceitunas deshuesadas, los pepinillos en escabeche, el ketchup, la mayonesa, la sal, la pimienta, la ensaladilla rusa, la mantequilla, la zanahoria rallada y la col morada. El lugar más famoso para comer kumpir es Ortakoy, la mayoría de los turistas locales y turistas extranjeros van a Ortakoy por kumpir, y también disfrutan de la vista del Bósforo comiendo kumpir en Ortakoy.
Kelle Sogus: Otra comida interesante para probar en la calle Istiklal es Kelle Sogus. Kelle Sogus significa ensalada de cabeza. Se hace cocinando la cabeza de cordero en un hoyo estilo tandoori a fuego lento. Después de cocinar la cabeza, le quitan las mejillas, la lengua, el ojo y el cerebro, lo corta en pan y lo convierte en un sándwich. Generalmente se sirve con tomates, cebollas y perejil. Si quieres probar Kelle Sogus en el mejor sitio de Estambul, tienes que encontrar Beyoglu Kelle Sogus Muammer Usta en la calle Istiklal.
La palabra final
Seguramente te recomendaremos que pruebes la comida callejera turca durante tu viaje a Estambul. Es posible que no todos puedan probar mucha comida callejera en un tiempo limitado. Pero puede probar lo mencionado anteriormente para crear recuerdos con el E-pass de Estambul.