Fecha de actualización: 15.01.2022
Los mejores restaurantes veganos y vegetarianos de Estambul
Los habitantes de Estambul están acostumbrados a condiciones laborales y de vida intensas. Sin embargo, estos hábitos aún los impulsan a buscar alternativas de vida saludables.
La alimentación diaria de esta comunidad nómada proviene del ganado, la carne y los productos lácteos. Ha habido una mejora significativa en el regreso a la tierra durante los últimos diez años.
Hemos seleccionado restaurantes alternativos no solo para veganos y vegetarianos, sino también para quienes prefieren consumir alimentos de la tierra. Además, te recomendamos que especifiques tu dieta antes de ir al restaurante. Así, podrás darle la oportunidad de que te preparen algo.
Healin - Nisantasi
Healin se encuentra en uno de los rincones más concurridos de la región de Nisantasi. Llama la atención tanto por su ubicación como por su servicio. Ni hablar de la tentación y el éxito de su gastronomía. En el momento más agradable, puede que no encuentres un sitio en este lugar donde las mujeres de Nisantasi acuden en masa después del trabajo. Te recomendamos esperar un poco, y la espera merecerá la pena.
Dogaya Donus Bistro - Nisantasi
Estamos de nuevo en Nisantasi. Pero esta vez, estamos en un lugar muy acogedor con platos que saben a comida casera. Tú eliges la comida fresca y deliciosa detrás del vaso. Usted paga al hacer el pedido y puede llevarlo a su mesa o pedir que se lo sirvan. Así que disfrutará no solo de la excelente comida, sino también de la carta de vinos y cervezas.
Gozde Sarkuteri (Charcutería) - Kadikoy
Con la demanda de los últimos 5 a 10 años, la mayoría de las charcuterías de Estambul han recibido mesas y sillas. Entre las hermosas tiendas de delicatessen, elegimos Gozde Delicatessen en Kadikoy para esta lista. Para pedir como un local, vaya a la sección de aperitivos y diga en el mostrador que desea el servicio. Luego, puede pedir sus aperitivos en el plato y pedir su té. Le encantará.
Helvetia - Beyoglu
El restaurante Helvetia es una cafetería esquinera sin letrero. Debido a su reducido tamaño, te sientas donde lo encuentres, algo que a los turcos nos parece muy agradable. En este lugar, disfrutarás de una comida rápida y despedirás a los difuntos. Pero no te preocupes, es un lugar agradable y tranquilo. Destaca especialmente por su cocina que nos recuerda a las comidas de nuestras madres.
Bi 'Nevi - Etiler
Estamos en Bi Nevi, que se encuentra en Karakoy. Este es un restaurante especial que ofrece opciones para quienes siguen dietas sin gluten, paleo y crudas. Este es un restaurante amable con énfasis en la nutrición basada en plantas. Desde 2014, primero en Karakoy y ahora en Etiler, este lugar no deja solos a quienes buscan cocina vegetariana y vegana.
Plus Kitchen - Kanyon Mall
Bienvenido a Plus Kitchen, una cadena de restaurantes ubicada en varios centros comerciales, especialmente en Kanyon Mall. Es uno de los lugares favoritos de los empleados de la plaza para almorzar al mediodía. La variedad de platos veganos y vegetarianos en la cocina del restaurante es sorprendente. Puedes pedir comida para llevar o comer sentado. No olvides pedir tu café antes de irte.
Dubb indio – Sultanahmet
Dubb es un restaurante de cocina india consolidado, preferido por los turcos que buscan una cocina alternativa. El sabor de la cocina india inunda las calles de Estambul y te espera. Ubicado en las estrechas, agradables y coloridas calles de Sultanahmet, Dubb es ideal para quienes desean comer vegano o vegetariano.
Bono: cultura Meyhane y mezes
La taberna turca es una cultura que no terminará con horas de narración. "Meyhane" es un punto de encuentro después del trabajo, y pasas tus horas en la mesa. Hablan sobre el amor, la política y el último partido de fútbol mientras beben. Pero lo más importante es que, vayas donde vayas en la ciudad, siempre encontrarás comida apta para una dieta vegana, vegetariana o pescatariana en todas las tabernas. Los más frescos también. Incluso si solo vas a comer dos bocados de "meze", no olvide conocer la cultura "meyhane". Y no olvide leer nuestro artículo sobre "Mezes".
Bonificación 2: ¡Deja un espacio para el postre!
Quizás no hayamos dedicado mucho tiempo a la categoría vegana y vegetariana, pero el postre estrella para vegetarianos es el baklava. Será uno de tus postres favoritos con opciones de pistacho, nueces o avellanas. Pero, por supuesto, nuestra mejor recomendación para veganos son los postres de calabaza y membrillo durante su temporada.
La palabra final
Si encuestamos a los 20 millones de habitantes de la ciudad, la lista completa de veganos-vegetarianos puede parecer corta. Pero si le preguntas a cualquiera hoy en día, la respuesta de todos será esta: «Hay muchísimas más alternativas que antes».
Se trata de una ciudad cosmopolita dispuesta a adaptarse a un mundo en el que aumentan las intolerancias y las dietas. Esperamos que la lista anterior arroje algo de luz sobre su viaje.