Meze turco

Los aperitivos tienen una gran importancia en la cultura turca cuando se trata de comida. La palabra "MEZE" en sí misma deriva de la palabra "MAZA". Hay diferentes tradiciones para servir y comer Meze en la cultura turca. Los platos meze pueden variar de un origen a otro en el pavo. Algunos de ellos se describen en el artículo siguiente. No pierda la oportunidad de degustar varios Meze de Turquía.

Fecha de actualización: 20.09.2021

APERITIVO

Cuando se examina etimológicamente la palabra Meze, se ve que sus orígenes se basan en el término 'Maza' utilizado por los iraníes. Está escrito como "mèze" en alfabetos turcos. Maza significa sabor. Los aperitivos son alimentos grandes e indispensables que se ofrecen en pequeñas cantidades en porciones, con sus sabores y apariencia en nuestras mesas. Al igual que nuestros aperitivos, algunos países tienen alimentos similares. Se llaman "aperitivos" en Estados Unidos y en Oriente Medio, "Antipasta" en Italia, "hors d'oeuvre" en Francia, "Tapas" en España y "Mukabalat" en los países Magrip.

Origen de los aperitivos:

Aunque se desconoce quién y cuándo se hizo el primer aperitivo, los cretenses fueron los primeros en encontrar aceite de oliva. Los aperitivos fríos se suelen hacer con aceite de oliva, por lo que se estima que los cretenses también hicieron el primer aperitivo. Los datos más antiguos disponibles sobre el olivo son fósiles de hojas de olivo de 39,000 años desenterrados en estudios arqueológicos en la isla de Santorini en el mar Egeo. 

Propósito de los aperitivos en la cultura turca:

En los viejos tiempos, no había varios mezes llevados a tu mesa en una bandeja como hoy. Los meze servidos junto al raki eran solo leblebi (garbanzos asados), algunas hojas, rodajas de zanahoria. Por lo tanto, la percepción de que "el aperitivo es para las conversaciones, el propósito de la mesa raki no es comer hasta estar lleno". que se dice de la mesa raki, puede provenir de esta antigua cultura. Pero como puede apreciar, los diversos aperitivos que hoy se nos presentan se han convertido en platos principales casi indispensables de nuestra mesa de raki. 

Los aperitivos en la mesa son importantes porque permite a las personas beber raki lentamente, pero es fundamental reconocer que las personas también disfrutan de los aperitivos con raki. Tanto es así que en las mesas de aperitivos, donde no hay lugar para el desconocimiento de modales, cuando hay ruido y peleas, los aperitivos por sí solos han sido la salsa de conversaciones profundas.

No se debe comer un aperitivo como otros platos, un poquito al final del tenedor cada vez, acompañado de ligeros sabores en el paladar. No se respeta ya que como aperitivo se puede comer como cualquier plato en la mesa. 

También estamos en una geografía muy rica en cuanto a aperitivos. Algunos de los aperitivos variados y más populares de las bandejas que se nos presentan son el haydari, el queso blanco (queso feta), el melón, el shakshuka, el hummus y el muhammara. 

Haydari

Es uno de los indispensables Meze de las tablas de raki. Tienes que aprender a hacerlo. Porque es un aperitivo fácil y práctico, y junto con el raki, se convierten en el dúo perfecto. Lo estamos haciendo con "yogur colado", mezclado con menta. Al principio, filtramos el agua del yogur para secarlo un poco. Esto aporta un intenso sabor a leche maravillosamente mezclado con menta. 

Queso blanco (Queso de feta)

Sería mejor si tuviera queso blanco en su mesa como aperitivo, que es otro imprescindible en la mesa. Pero aquí debe tenerse en cuenta: raki quiere alimentos ligeros a su lado para que un queso medio en grasa sea una opción digna para su paleta.  

Melón

¿Qué fruta va al lado del raki? Fácilmente podemos decir melón. que es uno de los sabores dulces de las mesas de raki. El melón es uno de los aperitivos que aligeran e incluso endulzan el olor a anís en el contenido de raki. Especialmente en temporada, el melón dejará un gran sabor en su paleta junto con el raki. 

Muhammara

En nuestra geografía, el nombre ha cambiado ligeramente de una región a otra, como su sabor. También se conoce como 'Aceva', 'Acuka' o 'Muhamamere'. Muhammara, cada uno de los cuales tiene un sabor que será adecuado para las mesas de raki, hecho con pasta de tomate espesa, algunas especias y mezclado con un poco de nuez triturada. También es un aperitivo que no quieres separar de tu mesa.

Shakshuka

Para aquellos que quieran un aperitivo junto al raki, especialmente si les gusta la berenjena, el shakshuka es la opción correcta. Es imposible entender lo que hemos escrito sin probar el aperitivo shakshuka, que se aromatiza con verduras como la berenjena y los tomates y pimientos en el papel principal, mezclados con especias.

Humus 

El hummus es el preferido principalmente por los veganos debido a su alto contenido en proteínas. Es una mezcla de pasta de garbanzos, ajo, jugo de limón, tahini, aceite de oliva y comino.  

La palabra final

La próxima vez que visite un restaurante, no olvide probar nuestras selecciones. Aunque estas comidas han sido seleccionadas porque tienen una profunda conexión con el concepto histórico de Meze, existen infinitas variaciones para elegir. También puedes elegir en función de con qué te guste acompañarlos. Nuestras selecciones son opciones ideales para tener con raki. Los platos pueden diferir de una región a otra para que pueda crear sus combinaciones.

Preguntas Frecuentes

Curiosidades populares en Estambul E-pass

  • Visita guiada Hagia Sophia Guided Tour

    Visita guiada a Aya Sofía Precio sin pase 14 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Visita guiada Topkapi Palace Museum Guided Tour

    Visita guiada al Museo del Palacio de Topkapi Precio sin pase 25 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Cerrado temporalmente Basilica Cistern Guided Tour

    Visita guiada a la Cisterna Basílica Precio sin pase 10 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Visita guiada Dolmabahce Palace Guided Tour

    Visita guiada al palacio de Dolmabahce Precio sin pase 22 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Se requiere reserva Bosphorus Cruise Tour with Dinner and Turkish Shows

    Tour en crucero por el Bósforo con cena y espectáculos turcos Precio sin pase 50 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Se requiere reserva Bursa Tour Day Trip From Istanbul

    Excursión de un día a Bursa Tour desde Estambul Precio sin pase 45 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Sin Cita Previa Istanbul Sapphire Observation Deck

    El mirador de Sapphire Istanbul Precio sin pase 6 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Sin Cita Previa Istanbul Aquarium Florya

    Acuario de Estambul Florya Precio sin pase 16 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Se requiere reserva Sapanca Lake and Masukiye Tour Day Trip From Istanbul

    Excursión de un día al lago Sapanca y Masukiye desde Estambul Precio sin pase 40 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Cerrado temporalmente Sile & Agva Day Trip from Istanbul

    Excursión de un día a Sile y Agva desde Estambul Precio sin pase 40 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Sin Cita Previa Whirling Dervishes Show

    Show de derviches giratorios Precio sin pase 20 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Sin Cita Previa Museum Of Illusions Istanbul Istiklal Street

    Museo de las Ilusiones de la calle Istiklal de Estambul Precio sin pase 7 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Sin Cita Previa Museum of Illusions Anatolia

    Museo de las Ilusiones de Anatolia Precio sin pase 7 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Sin Cita Previa Madame Tussauds Wax Museum Istanbul

    Museo de Cera Madame Tussauds Estambul Precio sin pase 12 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Sin Cita Previa Sealife Aquarium Istanbul

    El Acuario de "SEA LİFE" Estambul Precio sin pase 13 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Sin Cita Previa Hop On Hop Off Bosphorus Cruise

    Crucero Hop On Hop Off por el Bósforo Precio sin pase 4 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Sin Cita Previa Bosphorus Cruise Istanbul

    Crucero por el Bósforo en Estambul Precio sin pase 4 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Visita guiada Blue Mosque Istanbul Guided Tour

    Visita guiada a la Mezquita Azul de Estambul Precio sin pase 10 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Visita guiada Grand Bazaar Istanbul Guided Tour

    Visita guiada al Gran Bazar de Estambul Precio sin pase 10 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Visita guiada Hagia Irene Museum Guided Tour

    Visita guiada al Museo de Santa Irene Precio sin pase 10 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Visita guiada Serefiye Cistern Guided Tour

    Visita guiada a la cisterna Serefiye Precio sin pase 15 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Visita guiada Turkish and Islamic Arts Museum Guided Tour

    Visita guiada al Museo de Arte Turco e Islámico Precio sin pase 12 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Se requiere reserva Istanbul Airport Shuttle

    Shuttle del aeropuerto de Estambul Precio sin pase 4 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Sin Cita Previa Princes Islands Boat Trip from Eminonu Port (Roundtrip)

    Viaje en barco a las Islas Príncipe desde el puerto de Eminonu (ida y vuelta) Precio sin pase 4 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Se requiere reserva Istanbul Airport Private Transfer (Discounted)

    Traslado privado al aeropuerto de Estambul (con descuento) Precio sin pase 45 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Sin Cita Previa Istanbul 4D SkyRide Simulation

    Simulación Estambul 4D SkyRide Precio sin pase 3 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Sin Cita Previa Legoland Discovery Centre Istanbul

    "Legoland Discovery Center" de Estambul Precio sin pase 10 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Sin Cita Previa Princes Island Boat Trip from Kabatas Port

    Paseo en barco a Princes Island desde el puerto de Kabatas Precio sin pase 4 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Se requiere reserva Troy Tour Day Trip from Istanbul (Discounted)

    Excursión de un día a Troy Tour desde Estambul (con descuento) Precio sin pase 99 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Se requiere reserva Gallipoli Tour Day Trip from Istanbul (Discounted)

    Excursión de un día a Gallipoli Tour desde Estambul (con descuento) Precio sin pase 89 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Se requiere reserva Covid-19 PCR test (Discounted)

    Prueba de PCR Covid-19 (con descuento) Precio sin pase 35 € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción

  • Istanbul E-pass Customer Support

    Atención al cliente de Istanbul E-pass Precio sin pase € Incluido con Istanbul E-Pass Ver atracción