Las mejores casas vinícolas de Estambul

La gente suele descuidar el pavo en el sentido de la producción y el sabor del vino. Cada persona tiene un sabor de vino diferente. Turquía ofrece diferentes sabores de vino. Especialmente cuando visite Estambul, puede tener la oportunidad de atraer a muchas casas de vino. Para su comodidad, hemos explicado todas las casas de vino principales en el blog.

Fecha de actualización: 25.08.2021

Casas de vino en Estambul

¿No crees que estas tierras, que podrían haber producido tantas cosas durante milenios, nunca podrían haber producido vino?
Está bien si se trata de comer uvas y hojas de vino. Pero si hablamos de vino, Turquía está bastante descuidada. Puede haber muchas razones. Podría ser que el Islam sea la religión principal. Los impuestos pueden ser elevados tanto para el productor como para el vendedor. O la causa puede ser que las hojas de parra de vino blanco más características se utilicen para el famoso "aperitivo" llamado "wrap" (hojas de parra enrolladas).

Hagamos hincapié en dos puntos. 

1) Vivir en Turquía es como tener vecinos de todas las religiones. Esto hace que diferentes culturas se mezclen con el tiempo.

2) Turquía se encuentra entre las latitudes 30 y 50 importantes para la vinificación. Esto significa que tiene todas las condiciones climáticas favorables. 

Sin embargo, la producción de vino ha ganado velocidad desde 2015. Los viñedos están bien asentados en años. No solo los productores, sino también los lugareños comenzaron a demandar vino. Esto llevó a los dueños de restaurantes a prestar más atención al vino al momento de abrir un local. Con el tiempo, los sitios comenzaron a abrirse específicamente para el vino. 

Así que hablemos de lugares de vino y dónde beber mientras estamos en Estambul.

1- CASA DEL VINO SOLERA - Beyoglu

¡Te sientes como en casa! Esto es lo que sientes desde el momento en que entras en Solera Wine House. Suleyman, el fundador de Solera, dedicó su vida a los viñedos. Este lugar es uno de los primeros lugares de vinos abiertos en Estambul. Por supuesto, puedes pedir una copa o una botella, pero te recomendamos que pruebes la "cata de vinos". Los sommeliers le ayudarán con sus pedidos de acuerdo a su gusto, presupuesto e interés. Si Suleyman está allí, estará encantado de recomendarte de la lista. Con tu pedido, ¡no olvides probar también el plato de queso!

2- SENSUS - Galata

Un rincón muy escondido del centro de la ciudad. Justo al lado La Torre de Gálata se reunirá con Anemon Hotel. Sensus Wine House se encuentra un piso más abajo del vestíbulo. Es como abrir la puerta a una tierra mágica. Con más de 350 variedades de vino local, Sensus siempre ha sido el lugar de vinos más de moda para los lugareños y viajeros. La impecable decoración interior se identifica con el vino. Perfecto para personas que quieren un ambiente auténtico mientras beben vino.

3- FOXY NISANTASI - Nisantasi

¡El famoso sumiller Levon Bagis y el reconocido chef Maksut Askar finalmente se conocieron y reunieron sus poderes en Foxy! El ambiente de la calle es fresco y hermoso. Está ubicado en el distrito de Nisantasi, como llamamos al Soho de Manhattan en Estambul. Pero en comparación con su fantasía, Foxy le ofrece los auténticos vinos boutique de Anatolia a precios tan razonables. Bocados incomparables del chef y vinos cuidadosamente seleccionados por el mejor investigador sommelier lo esperan en Foxy.  

4- BEYOGLU SARAPHANESI - Beyoglu

La casa de vinos Beyoğlu es la mejor iniciativa realizada en su región en 2019. Levon Bagis está asesorando a la casa de vinos. No solo la carta de vinos, sino también el ambiente del lugar está en llamas. Este lugar ofrece una oportunidad de gran comodidad a los visitantes. Podemos recomendar este lugar especialmente para parejas ya que se ha recordado con historias de romance a lo largo de la historia.

5- CASA DE VINOS VIKTOR LEVI - Kadikoy

Kadikoy (en el lado asiático) lo sabe bien: Viktor Levi es la casa de vinos más notable aquí. Sería útil si primero le preguntaras a los lugareños dónde está el antiguo cine Rexx. Mientras caminas hacia el Rexx, verás una puerta que se parece a cualquier puerta de Kadikoy en una de las calles secundarias. Por supuesto, "Viktor Levi" debería estar escrito en él. Un mundo mágico le espera cuando entre. Viktor Levi era hijo de una familia de pescadores en Gallipoli. Se da cuenta de su amor por el vino allí y en Tenedos (Bozcaada). También hay quesos y platos de carne importados y locales.

6- PANO SARAPHANESI - Beyoglu

Uno de los lugares del vino para recordar. Pano encontrado en 1898 por Panayot Papadopulus. Trae el legado de la familia Panayot con un origen greco-turco (ron) del barrio de Samatya. Después de su cierre en la década de 1980, fue comprado por Fevzi Buyukerol en 1997 para ser restaurado. Incluso funcionó como un "lugar de meze" durante un tiempo, y luego se transformó nuevamente en una casa de vinos. Ahora, para aquellos que buscan un lugar de vinos donde poder cenar, Pano es lo que está buscando. Los invitados de esta casa de vinos no son ordinarios. Son clientes habituales leales. Esta situación llama la atención de los turistas que escuchan el nombre de Pano.

7- CASA HAZZO PULO SARAP - Beyoglu

Bebe vino en 150 años de historia. Otro lugar vinícola único y protegido durante años en la zona de Beyoglu. Esta enología destaca por sus vinos propios y excepcionales. El ambiente del lugar te hace sentir en una bodega. Puedes encontrar vinos de toda Turquía. Este es precisamente uno de los lugares que decimos "tiene ese espíritu".

La palabra final

Ha leído la lista de casas de vino que hemos elegido para usted. Pero dondequiera que vaya, encontrará algo que lo conectará allí.
Ríndete al sumiller. Obtenga sus ideas y haga su pedido. Algunas manchas de vino hacen maridaje de vinos; a algunos les gusta hacerlo. Así que no te vayas del lugar sin siquiera un bocado.

Preguntas Frecuentes

  • ¿Cuántas propinas se deben dejar en las bodegas?

      La propina se deja no solo en los almacenes de vinos, sino también en los restaurantes, por supuesto, a voluntad. Pero recomendamos al menos el 10% de la factura de servicio en las casas de vino.

  • ¿Qué vino recomienda?

     Debido a las diferencias de intereses personales en el vino, no recomendamos nada específico. Pero podemos recomendar uvas. Narince, Emir, Sultaniye son las uvas de vino blanco más comunes y Bogazkere, Okuzgozu y Kalecik Karasi son las tintas más comunes.

  • ¿Dónde podemos encontrar vino local?

     Todas las casas de vino venden vinos locales. También se pueden encontrar en los restaurantes de chef. Y los restaurantes llamados "meyhane" y "ocakbasi", que destacan por su cocina, también sirven vino local.

     

  • ¿Turquía produce vino?

    Sí, en los últimos años ha aumentado el número de embotellados. Principalmente en las costas de Gallipoli, Tracia y Egeo, la vinificación ganó velocidad en los últimos cinco años.

     

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